牛奶变质后对人体有什么危害

答案牛奶变质后对人体最大的危害是会引起食物中毒，变质的牛奶中含有大量的细菌和毒素，如沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等，这些细菌会破坏人体的肠道菌群平衡，导致恶心、呕吐、腹泻、肚子痛等症状，严重时甚至可引起败血症等严重疾病。

牛奶变质主要是因为牛奶中的蛋白质和脂肪等营养成分在细菌的作用下分解，产生了一系列的腐败产物，这些产物会改变牛奶的味道、气味和颜色，同时也会产生大量的毒素。

当我们喝了变质的牛奶后，这些细菌和毒素会进入我们的肠道，破坏我们的肠道菌群平衡，导致一系列的不良反应，我们的免疫系统比较弱，喝了大量的变质牛奶，就引发更严重的疾病。

我们在购买和存储牛奶时，一定要注意保质期和存储条件，一旦发现牛奶有异味、变色等情况，一定要立即停止饮用，不确定牛奶是否变质，可以用透明塑料袋包住牛奶，挤出一点奶汁，观察其透明度，奶汁浑浊，就说明牛奶已经变质。

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